Salmón a la plancha con salsa de mostaza y manzana

El calor del verano incide directamente sobre nuestra dieta, y por consecuencia también sobre nuestro desempeño físico.

Pocas veces nos apetecerá comer un asado, un copioso potaje o cocido madrileño, o un abundante plato de lentejas con chorizo y morcilla. Ese tipo de comidas hipercalóricas es mucho más probable que nos apetezcan con el frío que nos traerá, meses más adelante, el duro invierno. Además ese tipo de comidas no nos ayudarán nada en lo que se refiere al tema afrodisíaco y nuestra vida sexual. Más bien al contrario.

Por eso, y para matar dos pájaros de un tiro os hemos preparado una estupenda receta afrodisíaca, que no sólo es ligera y sana para el verano, sino que os pondrá como motos y despertará vuestro apetito sexual... para que tengáis un delicioso "postre".

Como os decíamos, os traemos una receta muy sana, baja en calorías y de rápida preparación, que os resultará ideal, por ejemplo, para una cena ligera de verano:

Salmón a la plancha con salsa de mostaza y manzana

Ingredientes

• 4 Rodajas de salmón
• 2 manzanas
• 30g de mermelada de melocotón
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 1 vaso de caldo de pollo
• 4 obleas de arroz para hacer rollitos
• un manojo de espárragos trigueros
• 3 zanahorias
• Un chorrito de aceite de oliva
• Una ramita de albahaca.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Pon a calentar el aceite de oliva en la sartén, añade la manzana cortada en tiras o daditos,  y rehógala a fuego lento.

Cuando comience a adquirir un ligero tono dorado añade la mermelada, la miel y la mostaza.
Añade el vaso de caldo y déjalo cocer todo a fuego lento durante unos siete minutos, sal pimenta y tritura todo para conseguir la salsa.
En una sartén aparte calienta más aceite y rehoga la zanahoria y los espárragos, enteros o troceados a daditos pequeños.
Una vez las zanahorias y los espárragos estén al punto hidrata las obleas una a una en un plato con agua, unos quince segundos aproximadamente, y rellénalas con la mezcla de verduras formando rollitos.

Por último con la albahaca triturada con aceite pinta el salmón con un pincel de cocina, colócalo en la plancha hasta que esté dorado por los dos lados.

Servir caliente aplicando una cucharada de salsa sobre el salmón y el rollito de espárragos y zanahoria.